Le chef Rochelais de 36 ans vient de recevoir la plaque officielle Traiteurs de France par Eric Helen-Louis, président de l’association qui compte désormais 38 adhérents. Cet événement s’est déroulé, il y a quelques jours, à l’Espace Encan à La Rochelle lors d’une soirée rassemblant presse et clients. En plus du service traiteur, Grégory Coutanceau – qui a notamment fait ses classes chez Ducasse, Darroze, Anton et Lenôtre – dirige 3 restaurants (Les Flots, Le Comptoir des Voyages, L’Entracte), a récemment repris la restauration de La Cedraie au Château de Curzay où il a obtenu une étoile Michelin, donne des cours de cuisine et édite différents livres de cuisine!
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