La 11eédition de la Rencontre des chefs de l’association vient de se tenir à Nancy, terre de prédilection de son président Alain Marcotullio. Sur le thème de la cuisine végétale, elle a rassemblé 80 chefs du réseau venus échanger, imaginer les collections de demain, faire déguster à des invités les recettes créées à cette occasion mais aussi transmettre leur savoir-faire à des jeunes du lycée hôtelier Stanislas. Un cocktail déjeunatoire, à l’hôtel de ville de Nancy, a clôturé ce rendez-vous dont les meilleures recettes végétales seront reprises dans un livret Créations 2019 du réseau Traiteurs de France.
